Nessun prodotto selezionato

24 CARROT CAKE IN FOGLIA ORO ALIMENTARE MANETTI

Una simpatica idea per le feste pasquali.

Un tipico dolce degli Stati Uniti è la torta di carote, la “carrot cake”, particolarmente diffuso in occasione delle vacanze di Pasqua. Questa particolare versione della cake designer Paige Russell, chiamata “ 24 Carrot Cake ”, la torta a 24 carote, preparata con 24 minicarotine, è stata poi ricoperta con della glassa fondente di zucchero e quindi ricoperta con foglia oro alimentare 23 kt Giusto Manetti Battiloro.

Qui la ricetta:

Per il dolce:

  • 300 ml di olio d’oliva
  • 180 gr di zucchero fine
  • 90 gr di zucchero di canna
  • 5 uova
  • 24 carotine piccole
  • 24 gr vaniglia
  • 300 gr di farina con lievito
  • 20 gr lievito chimico
  • 28 gr cannella
  • 28 gr zenzero
  • 20 gr curcuma
  • un pizzico di sale
  • burro qb

FZE9IBNI7CCBEJL.MEDIUM

Per la glassa:

  • 300 gr di formaggio cremoso
  • 120 gr di burro a temperatura ambiente
  • 120 gr di zucchero vanigliato
  • 16 gr di vaniglia
  • 16 gr di succo di limone
  • 680 gr di glassa bianca
  • 680 gr di glassa gialla
  • colorante alimentare rosso, giallo e verde
  • 25 foglie oro alimentare Giusto Manetti Battiloro 23 kt

 

Mescolare in una scodella olio, zucchero fine, zucchero di canna, uova e vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi, dopo averli passati al setaccio, aggiungere al composto tutti gli altri ingredienti asciutti del dolce. Mescolare di nuovo, ed aggiungere, infine, le carote tritate in un robot da cucina. Dopo aver passato del burro sulla teglia ed aver attaccato della carta forno sui lati, versare il composto e cuocerlo in un forno preriscaldato a 180° per 55 minuti, quindi “bucare” la torta con uno stuzzicadenti per verificare la cottura. Per preparare la glassa impastare assieme un terzo della glassa gialla con metà della glassa bianca, quindi separare il composto a metà e aggiungere ad una metà il colorante alimentare, quindi riunire tutto il composto per realizzare un colore il più simile possibile all’oro. Impastare il formaggio morbido col burro, la farina ed il succo di limone per creare l’impasto che attaccherà la glassa al dolce. Passare l’impasto sulla torta di carote, quindi appoggiare sopra la glassa, dopo averla stesa con un mattarello, quindi farla aderire al dolce dopo averne tagliato la parte superiore riportandola in piano. Far aderire la glassa, tagliare quella in eccesso e quindi dorare la torta con le foglie oro alimentare per una felice pasqua!



Via Huffington Post


FX5S3UVI7CCAHZL.LARGE


CONTINUA A SEGUIRCI

Instagram | Facebook | You Tube | Pinterest | Twitter | Linkedin

 

security-shield-lock-128

Informativa Cookie

Continuando a navigare sul nostro sito, accetti l’utilizzo dei cookies per misurare l’audience del nostro sito e proporti contenuti adattati ai tuoi centri d’interesse. Clicca qui per saperne di più

Accetto