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CATÁLOGO


Oro y plata comestible

El oro comestible nace, desde la época del Antiguo Egipto, como alimento “votivo”. Utilizado de tal forma que, desde el segundo milenio A.C., tenemos testimonios del uso del oro para fines sagrados tanto a modo de alimento, en China, como para la decoración de alimentos, en Japón. Costumbre, la del uso de la lámina de oro comestible como decoración, que llegaría posteriormente a Europa y se difundiría ampliamente durante el siglo XV, en los banquetes organizados por los nobles de los señoríos italianos. Práctica tan común que obligó al Consejo Ciudadano de la Ciudad de Padua de 1500 a imponer un límite al uso del oro para fines alimentarios. El oro comestible de 23 ct y la plata comestible de Manetti Battiloro se encuentran disponibles además de en la tradicional lámina de oro y lámina de plata también en formatos innovadores, proyectados y ejecutados para facilitar la realización de guarniciones en cocina, tanto en la fase de preparación como en la fase final de decoración del plato.

La gama de productos en oro y plata comestibles es perfecta en el sector del cake design (la decoración artística de dulces), de la decoración de platos lujosos y con ocasión de cenas de gala, celebraciones, bodas. La gama de productos alimentarios Manetti es un elemento destacado también para las preparaciones en sala y para las guarniciones y decoraciones de tragos, licores y cócteles: lo ideal para un aperitivo o un final de cena de lujo. La lámina de oro comestible y la lámina de plata comestible Manetti tienen certificado LGA de conformidad con las normas europeas y se pueden utilizar como colorantes alimentarios en la decoración de tragos, tartas y bebidas de todo tipo.



 El oro y la plata comestibles Manetti se encuentran disponibles en diversas líneas y con diversas presentaciones:


ORO COMESTIBLE Y PLATA COMESTIBLE | FOOD STORE | 125mg

FOOD STORE


La línea Food Store está compuesta por cuatro variedades diversas de oro comestible y plata comestible. Además de la clásica lámina de oro comestible, se encuentran disponibles, también, polvo, virutas y copos, los cuatro formatos utilizables en las variantes oro de 23 ct y plata. El polvo es el corte ideal para decorar tragos y bebidas de todo tipo. Las virutas están estudiadas específicamente para la decoración de delicatessen, cosas para picar, para el cake design y la nueva cocina. Los copos están pensados para decorar platos de servir y bebidas alcohólicas. Finalmente, la lámina de oro comestible es adecuada para la decoración de tartas. La línea Food Store, presentada en estuches de color blanco, es la más indicada para la venta al detalle en el sector alimentario.


ORO COMESTIBLE Y PLATA COMESTIBLE | BUSINESS |1g | 3g

BUSINESS


La línea Business está consagrada al sector HORECA y, en particular, a restaurantes, bares y establecimientos, y está compuesta por tres tipos diversos de oro comestible y plata comestible, polvo, virutas y copos. El polvo es el corte ideal para decorar tragos y bebidas de todo tipo. Las virutas están estudiadas específicamente para la decoración de delicatessen, cosas para picar, para el cake design y la nueva cocina. Los copos están pensados para decorar platos de servir y bebidas alcohólicas. La línea Business se encuentra disponible en los formatos adecuados a este sector de aplicación.


ORO COMESTIBLE Y PLATA COMESTIBLE | INDUSTRIAL |10g

INDUSTRIAL


Copos de oro para la cosmetica BeautyGold

La línea industrial está consagrada al que utiliza grandes cantidades de oro comestible y plata comestible.


Certificaciones


APLICACIONES

DULCE-CON DECORACIONES DE ORO COMESTIBLE


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