Nueva York, marzo de 2016 – La hoja de pan de oro de 23.5kt que hace brillar de nuevo la estatua del general Sherman, símbolo de la Grand Army Plaza, en el corazón de Central Park es de Giusto Manetti Battiloro. La restauración, financiada por la asociación Central Park Conservacy, ha sido realizada por The Gilder’s Studio, un grupo de artesanos especializados en la restauración de revestimientos con pan de oro.
La monumental estatua ecuestre en bronce, creada en 1892 por el escultor americano Gaudens y concluida en París en 1903 ha sido dorada y envejecida a mano con la técnica de dorado a mixtión, un refinado procedimiento artesanal que utiliza pegamento de aceite de lino, resina y pigmentos y normalmente se destina a la aplicación de la hoja de pan de oro sobre pequeñas superficies.