La foglia d’oro è ampiamente utilizzata per la realizzazione di opere d’arte contemporanea e per il restauro di opere d’arte antica. 

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Foglia d’oro e arte sono legate in modo strettissimo fin dall’antichità. Dai sarcofagi egiziani ai fondi oro del Medioevo europeo, dai mosaici bizantini ai capricci del Barocco, questa predilezione reciproca non si è mai interrotta e riemerge con crescente frequenza anche nell’arte contemporanea. Non stupisce dunque trovare la foglia d’oro Manetti impiegata nel restauro di capolavori dell’arte antica come il mirabile Crocifisso di Giotto di Santa Maria Novella e del Reliquiario di San Giovanni Battista (entrambi conservati a Firenze), del il Buddha Maitreya di Buryatia (Russia) e delle statue della Cattedrale di Trani così come in opere di arte contemporanea come gli alberi dorati di Giuseppe Penone, il Dormiente creato da Mimmo Paladino per il Giardino di Boboli e la Golden Tower di James Lee affacciata sui canali di Venezia. 

La foglia d’oro imitazione è invece usata soprattutto nel settore delle installazioni temporanee, come i suggestivi tappeti dorati Virgilio Sieni nel centro storico di Firenze e quelle realizzate all’interno dell’ex-Manifattura Tabacchi in occasione di performance ed eventi.