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CATALOGO


Oro e argento alimentare

L’oro alimentare nasce, fin dal tempo degli antichi egizi, come alimento “votivo. Utilizzato in tal modo sin dal secondo millennio AC, abbiamo però anche testimonianze sull’utilizzo per scopi sacrali dell’oro sia come alimento in Cina sia come decorazione dei cibi, in Giappone. Usanza, quella dell’utilizzo della foglia oro alimentare come decorazione, arrivata poi in Europa e largamente sperimentata nel XV Secolo, durante i banchetti organizzati dai regnanti delle signorie italiane. Pratica talmente usata da costringere il Consiglio Cittadino della città di Padova del 1500 a imporre un limite all’utilizzo dell’oro per scopi alimentari. L’oro alimentare 23 kt e l’argento alimentare di Manetti Battiloro sono disponibili oltre che nella tradizionale foglia oro e foglia argento anche in formati innovativi, progettati e realizzati per facilitare le guarnizioni in cucina, durante la fase di preparazione, ma anche nella fase finale della decorazione del piatto.

La gamma di prodotti in oro e argento alimentare è l’ideale per il settore del cake design (l’arte della decorazione di torte), della decorazione di piatti pregiati, in occasione di cene di gala, celebrazioni, matrimoni. La gamma di prodotti alimentari Manetti è un elemento di spicco anche per le preparazioni di sala e per le guarnizioni e decorazioni di drink, liquori e cocktail: l’ideale per un aperitivo o un dopocena di gran classe. La foglia oro alimentare e la foglia argento alimentare Manetti sono certificate da LGA come rispondenti alle norme europee, e utilizzabili come coloranti alimentari nella decorazione di drink, di torte e bevande.



L’oro e l’argento alimentare Manetti sono disponibili in diverse linee e confezioni:


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FOOD STORE


ORO ALIMENTARE FOOD STORE

La linea food store è composta da quattro diverse tipologie di oro ed argento alimentare. Oltre alla classica foglia oro, sono disponibili anche, polvere, briciole e fiocchi, tutti e quattro i formati disponibili nelle varianti oro 23 kt ed argento. La polvere è il taglio ideale per la decorazione di drink e bevande. Le briciole sono specificatamente studiate per la decorazione di delicatessen, finger food, per il cake design e la nouvelle cuisine. I fiocchi sono pensati per la decorazione di piatti di portata e di alcolici. La foglia oro alimentare infine è adatta alla decorazione di torte. La linea food store, presentata in custodie di colore bianco, è la più indicata per la vendita al dettaglio nel settore alimentare.


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LUXURY


ORO ALIMENTARE LUXURY

La linea luxury è composta di quattro diverse tipologie di oro e argento alimentare. Oltre alla classica foglia oro, sono disponibili anche, polvere, briciole e fiocchi, tutti e quattro i formati disponibili nelle varianti oro 23 kt ed argento. La polvere è il taglio ideale per la decorazione di drink e bevande. Le briciole sono specificatamente studiate per la decorazione di delicatessen, finger food, per il cake design e la nouvelle cuisine. I fiocchi sono pensati per la decorazione di piatti di portata e di alcolici. La foglia oro alimentare infine è adatta alla decorazione di torte. La linea luxury, presentata in un packaging elegante e raffinato, è specificatamente indirizzata al settore della gioielleria e della regalistica aziendale.


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BUSINESS


ORO ALIMENTARE BUSINESS

La linea business è rivolta al settore HORECA, e in particolare a ristoranti, bar e locali, ed è composta di tre diverse tipologie di oro e argento alimentare, polvere, briciole e fiocchi. La polvere è il taglio ideale per la decorazione di drink e bevande. Le briciole sono specificatamente studiate per la decorazione di delicatessen, finger food, per il cake design e la nouvelle cuisine. I fiocchi sono pensati per la decorazione di piatti di portata e di alcolici. La linea business è disponibile in formati adatti al settore di applicazione.


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INDUSTRIAL


ORO ALIMENTARE INDUSTRIAL

La linea industrial è rivolta a chi utilizza grandi quantità d’oro e argento alimentare.


Certificazioni


APPLICAZIONI


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